Esta es la mejor forma de elegir y conservar los huevos
Consejos de la Profeco para comprar y almacenar huevos frescos
El huevo es un ingrediente básico en la cocina debido a su fácil preparación y alto valor nutritivo. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer la manera correcta de elegirlos y conservarlos para que mantengan su frescura y calidad.
Cómo elegir los mejores huevos
La Profeco recomienda seleccionar huevos con cáscara intacta y limpia al momento de comprarlos. Para identificar si un huevo ha perdido frescura, al romperlo, la clara se desparramará y tendrá una apariencia acuosa.
La mejor forma de conservar los huevos
- Guárdalos en el refrigerador tan pronto los compres, ya que en supermercados suelen mantenerse a temperatura ambiente.
- Evita colocarlos en la puerta del refrigerador, ya que los cambios de temperatura pueden afectar su calidad.
- No los laves antes de refrigerarlos, sino hasta el momento de su preparación.
- Mantenlos en su empaque original o en un recipiente separado para evitar que absorban olores de otros alimentos.
Precauciones al manipular huevos
Los huevos pueden transportar patógenos, lo que podría causar contaminación cruzada en otros alimentos. La Profeco recomienda:
- Lavar bien las manos antes y después de manipularlos.
- Lavar todos los utensilios utilizados, incluidos trapos de cocina.
- Descartar huevos vencidos y revisar que no desprendan mal olor ni tengan la clara turbia.
Beneficios de los huevos para la salud
Los huevos son un alimento completo con múltiples beneficios para la salud:
- Reparación de tejidos: Contienen aminoácidos esenciales clave para el desarrollo muscular y la producción de hormonas.
- Salud sanguínea: Son ricos en vitaminas A, D, E y B12, fundamentales para la producción de glóbulos rojos.
- Función cerebral y memoria: La colina presente en la yema es esencial para el desarrollo cerebral y el sistema nervioso.
- Salud ocular: Gracias a los carotenoides luteína y zeaxantina, ayudan a prevenir enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
- Apoyo en dietas de control de peso: Su bajo contenido calórico y su capacidad para satisfacer el apetito los convierte en un gran aliado en la alimentación diaria.
Siguiendo estas recomendaciones de la Profeco, podrás disfrutar de huevos frescos, seguros y nutritivos en tu alimentación diaria.
